1.大米中含有大量的蛋白质，服用可填补人体日常主题活动所需要的动能，防止人体发生乏力的状况。因大米中含有大量的蛋白及其木薯淀粉，消化吸收所需要的时间很长，可提升人体饱腹。
2.大米还含有维他命、矿物等，服用可填补人体充足的营养化学物质，减少本身生病概率。大米若吃太多，可引起人体胃肠道的压力加剧，不利于人体康健。
3.大米熬出米粥喝，不但能益气，还可以刺激胃液的分泌，有助消化，并且对脂肪的吸收有推动作用。所以一般人们喜爱将它拿来当宝宝协助饮食搭配，用米汤充婴儿奶粉，奶粉中的酪蛋白便变为松散又很柔软小凝块。
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